Спагетти аль помодоро
4 порции
35 минут
Спагетти аль помодоро – это воплощение простоты и изысканности итальянской кухни. Это блюдо берет свое начало в солнечных регионах Италии, где свежие томаты и ароматный базилик стали душой гастрономии. Нежные спагетти, окутанные бархатистым томатным соусом, придают насыщенный вкус с легкой кислинкой, сбалансированной сладостью помидоров и пикантностью чеснока. Дополненный терпким пармезаном и сливочным маслом, этот рецепт превращает повседневную трапезу в праздник вкуса. Спагетти аль помодоро – универсальное блюдо, подходящее как для уютного семейного ужина, так и для легкого летнего обеда. Его богатый аромат, натуральные ингредиенты и традиционный способ приготовления делают его любимым выбором среди ценителей настоящей итальянской кухни.
1
Нагреть оливковое масло в сковороде, добавить рубленый в блендере лук и готовить, помешивая, 12 минут. Добавить измельченный чеснок и жарить еще 2–4 минуты. Всыпать перец — еще 1 минута.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 4 зубчика
- Оливковое масло: 60 мл
- Молотый красный перец: щепотка
2
Делать пюре их томатов, вылить в сковородку, посолить, готовить в течении 20 минут. Снять с огня, положить в соус базилик и отставить.
- Консервированные помидоры кусочками: 800 г
- Соль: по вкусу
- Базилик: 3 стебля
3
Сварить спагетти, слить воду, оставив 0,5 чашки.
- Спагетти: 350 г
4
Вынуть базилик, возвратить сковороду на огонь, влить воду, оставшуюся от спагетти и дать закипеть. Добавить пасту, готовить, хорошо перемешивая, 2 минуты.
- Базилик: 3 стебля
- Спагетти: 350 г
5
Посыпать сыром и кусочками масла, дать маслу растаять и подать к столу.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Сыр пармезан: 60 г