Каннеллони с курицей и кабачком
2 порции
40 минут
Каннеллони с курицей и кабачком – это восхитительное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность пасты с ароматной начинкой. Родиной каннеллони является Италия, где подобные блюда готовят с различными начинками, используя классические соусы. В данном рецепте куриное филе и кабачок создают легкую, но питательную композицию, а сливочный соус придаёт мягкость и кремовую текстуру. Запечённые до золотистой корочки и покрытые расплавленным сыром, эти каннеллони обладают насыщенным вкусом, где сочность мяса гармонирует с нежностью овощей. Блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или торжественного стола. Дополненное свежей зеленью, оно приобретает ещё более изысканный аромат, а сочетание текстур делает каждый кусочек по-настоящему особенным.
1
Сначала нужно подготовить начинку. Из куриного филе приготовить фарш (при помощи блендера, мясорубки или просто мелко порезать); кабачок очистить от кожуры и семян, потереть на крупной терке, половинку луковицы мелко порезать. Смешать фарш, кабачок и лук, посолить и приправить перцем по вкусу.
- Куриное филе: 150 г
- Кабачки: 150 г
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Можно разогревать духовку до 180 градусов, пока готовится соус. Сливочное масло растопить на медленном огне, просеять муку и перемешать, затем добавить молоко и, постоянно помешивая, довести соус до консистенции жидкой сметаны.
- Сливочное масло: 40 г
- Пшеничная мука: 40 г
- Молоко: 400 мл
3
Заполнить каннеллони начинкой и уложить в форму. Полить соусом и поставить запекаться на 30 минут.
- Паста каннеллони: 8 штук
4
Вынуть из духовки, посыпать тертым сыром и поставить обратно в духовку минут на 5–7, пока сыр не расплавится. В тертый сыр также можно добавить немного свежей зелени.
- Тертый сыр: 3 столовые ложки