Паста в сливочно-чесночном соусе с креветками и овощами

4 порции

25 минут

Паста в сливочно-чесночном соусе с креветками и овощами – это блюдо, олицетворяющее итальянскую гастрономию с нотками свежести и легкости. Традиции пасты уходят корнями в древнюю Италию, где сочетание простых ингредиентов создавало настоящие кулинарные шедевры. В этом рецепте классическая паста соединяется с нежными креветками, хрустящей спаржей и сладким болгарским перцем, создавая гармонию вкусов. Сливочно-чесночный соус, основанный на йогурте, петрушке и лимонном соке, придает блюду изысканность и воздушность, делая его не только вкусным, но и легким для восприятия. Кедровые орехи добавляют благородные текстурные акценты. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина, праздничного стола или просто для наслаждения итальянскими традициями в любом моменте.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 514.9
• Белки: 33.9g
• Жиры: 17.6g
• Углеводы: 59.1g

Ингредиенты

• Спагетти из муки грубого помола: 170 г
• Очищенные креветки: 340 г
• Спаржа: 500 г
• Замороженный зеленый горошек: 1 ст.
• Красный сладкий перец: 1 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Крупная соль: 1.3 ч.л.
• Рубленая петрушка: 0.3 ст.
• Натуральный обезжиренный йогурт: 1.5 ст.
• Лимонный сок: 3 ст.л.
• Оливковое масло extra virgin: 1 ст.л.
• Свежемолотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Обжаренные кедровые орехи: 0.3 ст.

Шаги приготовления

1. Очищенные, но не вареные креветки нарежьте небольшими кусочками. Спаржу и болгарский перец так же нарежьте небольшими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные креветки: 340 г
   • Спаржа: 500 г
   • Красный сладкий перец: 1 штука

2. Доведите до кипения воду в большой кастрюле и варите спагетти до готовности. За 2–3 минуты до окончания варки, добавьте к пасте креветки, спаржу, перец и зеленый горошек. Варите 2–3 минуты. Слейте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти из муки грубого помола: 170 г
   • Очищенные креветки: 340 г
   • Спаржа: 500 г
   • Замороженный зеленый горошек: 1 стакан

3. Измельчите чеснок и в ступке смешайте с солью. Добавьте йогурт, петрушку, лимонный сок, оливковое масло и черный перец. Перемешайте и добавьте к пасте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Крупная соль: 1.3 чайная ложка
   • Натуральный обезжиренный йогурт: 1.5 стакан
   • Рубленая петрушка: 0.3 стакан
   • Лимонный сок: 3 столовые ложки
   • Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
   • Свежемолотый черный перец: 0.5 чайная ложка

4. Хорошо перемешайте пасту с соусом и подавайте, посыпав орешками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Обжаренные кедровые орехи: 0.3 стакан