Пицца с брокколи рааб, жареным луком и маслинами

4 порции

60 минут

Пицца с брокколи рааб, жареным луком и маслинами – это изысканный союз итальянских традиций и современной гастрономии. Брокколи рааб, с его легкой горчинкой, прекрасно сочетается с карамелизированным луком, который придает сладковатый оттенок вкусу. Сыр моцарелла добавляет мягкость, а маслины – пикантную соленость. Это блюдо отличается насыщенным ароматом тимьяна и чеснока, создавая незабываемый вкус. Запеченное до идеального хруста тесто, слегка сбрызнутое лимонным соком, делает пиццу свежей и сбалансированной. Такой рецепт идеально подходит для тех, кто любит необычные сочетания и желает открыть новые грани европейской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 421.9
• Белки: 18.6g
• Жиры: 12.6g
• Углеводы: 63.3g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 гол.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло: по вкусу
• Тимьян: 2 стеб.
• Брокколи рааб: 1 пуч.
• Чеснок: 1 зуб.
• Красный перец хлопьями: щеп.
• Тесто для пиццы: 400 г
• Маслины без косточек: 16 шт.
• Сыр моцарелла: 120 г
• Лимон: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 190 градусов.

2. Мелко нарежьте лук и переложите в огнеупорную сковороду. Посолите, сбрызните оливковым маслом, добавьте листики тимьяна и перемешайте. Отправьте в духовку примерно на 30 минут, пока лук не станет мягким и не подрумянится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Соль:  по вкусу
   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Тимьян: 2 стебля

3. Тем временем, хорошо промойте листья брокколи, срежьте нижнюю часть стеблей. Нарежьте средними кусочками. Очистите чеснок и измельчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Брокколи рааб: 1 пучок
   • Чеснок: 1 зубчик

4. Разогрейте немного оливкового масла в сковороде, добавьте брокколи и хлопья красного перца. Посолите и поперчите. Обжарьте на сильном огне, помешивая, до мягкости. Добавьте чеснок и обжарьте еще минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Брокколи рааб: 1 пучок
   • Красный перец хлопьями:  щепотка
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Чеснок: 1 зубчик

5. Извлеките лук из духовки и увеличьте температуру до 230–240 градусов.

6. Раскатайте тесто кругом 30–35 см и выложите на противень. Смажьте оливковым маслом. Посыпьте натертым сыром, затем луком, сверху выложите брокколи и нарезанные маслины.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тесто для пиццы: 400 г
   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Сыр моцарелла: 120 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Брокколи рааб: 1 пучок
   • Маслины без косточек: 16 штук

7. Сверху сбрызните оливковым маслом и запекайте 5–10 минут до готовности теста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло:  по вкусу

8. Извлеките пиццу из духовки, слегка сбрызните лимонным соком и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука