Паста с мидиями и креветками в медовом соусе

3 порции

60 минут

Паста с мидиями и креветками в медовом соусе – это изысканное блюдо итальянской кухни, которое сочетает нежные морепродукты, пряные травы и сладкие ноты меда. Такой соус придаёт пасте утончённую глубину вкуса, гармонично объединяя солёное, кислое и сладкое. Медовый соус с королевскими креветками и мидиями создаёт благородный оттенок, а томатный соус с обычными креветками – свежесть и лёгкую кислинку. Это блюдо идеально подойдёт как для романтического ужина, так и для праздничного застолья, оставляя незабываемые гастрономические впечатления. Итальянцы обожают эксперименты с пастой, и этот вариант – прекрасный пример их страсти к созданию новых вкусовых сочетаний, дарящих наслаждение каждым кусочком.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 870
• Белки: 103.1g
• Жиры: 20.7g
• Углеводы: 65.7g

Ингредиенты

• Креветки: 400 г
• Королевские креветки: 15 шт.
• Сушеный тимьян: щеп.
• Консервированные мидии: 200 г
• Сушеный орегано: 0.5 ч.л.
• Помидоры: 4 г
• Помидоры черри: 5 шт.
• Сыр пармезан: 150 г
• Спагетти: 250 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Корица: щеп.
• Мед: 0.5 ст.л.
• Соевый соус: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Начать нужно с варки креветок. Варим креветки с лавровым листом и по вкусу добавляем соль и тмин, даем креветкам закипеть и варим еще 1 минуту, после чего сливаем и даем остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Креветки: 400 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Чистим креветки и слегка обжариваем их. Обжаренные креветки выкладываем на 2 тарелки (на одну королевские на другую обычные) и даем стечь маслу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Креветки: 400 г
   • Королевские креветки: 15 штук

3. Принимаемся за томатный соус. Помидоры обдаем кипятком, чистим и трем на терке. Томатную массу выкладываем на сковородку, добавляем черный перец, тимьян, соль и через минуту добавляем обычные креветки, жарим 2–3 минуты до частичного выпаривания воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 г
   • Помидоры черри: 5 штука
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сушеный тимьян:  щепотка
   • Соль:  по вкусу
   • Креветки: 400 г

4. Очередь медового соуса. Выкладываем на другую сковородку королевские креветки и мидии, чуть масла и орегано, жарим до золотистого цвета креветок (или пока они не скрутятся), посыпаем корицей, вливаем соевый соус и добавляем мед, жарим 2–3 минуты на слабом огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Королевские креветки: 15 штук
   • Консервированные мидии: 200 г
   • Сушеный орегано: 0.5 чайная ложка
   • Корица:  щепотка
   • Соевый соус: 1 чайная ложка
   • Мед: 0.5 столовая ложка

5. Пучок спагетти варим в подсоленной воде 5–7 минут. Сливаем и слегка сбрызгиваем растительным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 250 г
   • Соль:  по вкусу

6. На большие тарелки в центр выкладываем спагетти, по краям — томатный соус с креветками, на спагетти — медовый соус с мидиями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 250 г
   • Креветки: 400 г
   • Консервированные мидии: 200 г