Паста фарфалле в сливочном соусе с креветками

4 порции

45 минут

Паста фарфалле в сливочном соусе с креветками – изысканное блюдо итальянской кухни, воплощающее гармонию вкусов. Фарфалле, известные своей элегантной формой бабочек, прекрасно удерживают нежный сливочный соус, который обогащается сладковатым вкусом королевских креветок. Легкая нотка чеснока и обжаренного лука придает глубину аромату, а сочетание молока, сливок и яичного желтка делает соус бархатистым. Блюдо идеально подходит для романтического ужина или праздничного застолья, подчеркивая богатство средиземноморской кухни. Оно сочетается с белым вином, свежим хлебом и зеленью, создавая насыщенный и благородный вкус, который запомнится надолго. Простота приготовления и изысканность подачи делают эту пасту фаворитом среди гурманов и ценителей утонченной кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 679.6
• Белки: 56.7g
• Жиры: 24.2g
• Углеводы: 58.4g

Ингредиенты

• Молоко: 1 ст.
• Паста фарфалле (бабочки): 250 г
• Сливки 20%-ные: 150 мл
• Королевские креветки: 1 кг
• Репчатый лук: 0.5 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Пшеничная мука: 1.5 ст.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Яичный желток: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Замороженные креветки разморозить в холодной воде в течение 20-25 мин. Слить воду. Очистить креветки от панцирей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Королевские креветки: 1 кг

2. Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде. Мелко порубить половину луковицы, жарить, помешивая, до золотистой корочки. Добавить мелко порубленный чеснок. Почти сразу добавить креветки, жарить 2-3 минуты, помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Репчатый лук: 0.5 штука
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Королевские креветки: 1 кг

3. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавить ложку оливкового масла и 250 грамм макарон фарфалле, варить 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Паста фарфалле (бабочки): 250 г

4. В стакан молока добавить один яичный желток, тщательно взбить. Туда же добавить муку и повторить операцию. Полученную массу влить в сковороду с креветками. Тушить на медленном огне минуту, влить сливки, тушить еще 5 минут. Соус должен загустеть и приобрести нежно-розовый оттенок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1 стакан
   • Яичный желток: 1 штука
   • Пшеничная мука: 1.5 столовая ложка
   • Королевские креветки: 1 кг
   • Сливки 20%-ные: 150 мл

5. Слить воду из макарон через дуршлаг и вернуть их обратно и кастрюлю. Выложить туда соус с креветками. Тщательно перемешать. Пасту подавать горячей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста фарфалле (бабочки): 250 г