Пицца с тыквой, карамелизованным луком, горгонзолой и хрустящими жареными листьями шалфея

4 порции

45 минут

Эта изысканная европейская пицца – настоящее произведение кулинарного искусства. Теплый, сладковатый вкус запеченной тыквы гармонично сочетается с карамелизированным луком, создавая богатую и насыщенную текстуру. Горгонзола добавляет пикантные сливочные нотки, а хрустящие жареные листья шалфея придают блюду изысканную травяную свежесть. Пицца идеально подходит для осенних вечеров, когда хочется согреться и насладиться насыщенными, уютными ароматами. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве оригинального угощения для гостей, которые по достоинству оценят необычное сочетание вкусов. Это не просто пицца, а гастрономическое путешествие, которое удивляет и восхищает с каждым кусочком.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 660.3
• Белки: 19g
• Жиры: 33.8g
• Углеводы: 75.6g

Ингредиенты

• Тыква: 400 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 1 зуб.
• Листья шалфея: по вкусу
• Тесто для пиццы: 500 г
• Сыр горгонзола: 30 г
• Сыр моцарелла: 120 г

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. В миске смешайте 2 стакана очищенной и нарезанной небольшими кубиками тыквы с 1 столовой ложкой оливкового масла. Выложите на противень и запекайте до мягкости 30-40 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 400 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

3. В сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла и добавьте 1 столовую ложку оливкового. Добавьте тонко нарезанный полукольцами лук и обжарьте примерно 40 минут, пока лук не начнет карамелизоваться. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте несколько минут. Переложите на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 1 зубчик

4. В сковороде растопите оставшееся сливочное масло, добавьте листья шалфея и обжарьте 2-3 минуты до хрустящего состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Листья шалфея:  по вкусу

5. Разогрейте духовку до 260 градусов.

6. Раскатайте тесто большим кругом и переложите на противень.

7. На теста выложите слой лука, затем слой тыквы и посыпьте натертой на терке моцареллой и раскрошенной горгонзолой. Запекайте 5-10 минут до готовности. Посыпьте хрустящими листьями шалфея и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Тыква: 400 г
   • Сыр моцарелла: 120 г
   • Сыр горгонзола: 30 г
   • Листья шалфея:  по вкусу