Паста с баклажанами
1 порция
15 минут
Паста с баклажанами — это истинное отражение средиземноморской кухни, сочетающее в себе простоту и богатство вкусов. Этот рецепт берет свое начало в теплых регионах Италии, где баклажаны являются важным ингредиентом множества традиционных блюд. Нежные кусочки обжаренных баклажанов впитывают аромат чеснока и сочных томатов, создавая гармоничный соус с легкой сладостью и глубокой насыщенностью. Подача на спагетти превращает это блюдо в идеальный ужин — легкий, но сытный. Оно подходит как для повседневного обеда, так и для особенного вечера, когда хочется насладиться атмосферой Италии. Паста с баклажанами прекрасно сочетается с бокалом белого вина и свежим базиликом, подчеркивая естественную элегантность средиземноморской кухни.
1
Спагетти отварить в подсоленной воде
- Спагетти: 200 г
2
Одновременно баклажан нарезать сначала на пластины, а затем по диагонали длинной соломкой
- Баклажаны: 1 штука
3
Обжарить баклажаны на 2 ст. ложках оливкового масла до полупрозрачного состояния
4
Добавить к баклажану нарезанный кубиками помидор, если помидоры небольшие, то 2 шт. Но помидоров не должно быть больше баклажанов по объему
- Помидоры: 1 штука
5
Все потушить до готовности, посолить, поперчить и добавить 1 натертый зубчик чеснока
- Чеснок: 1 зубчик
6
Спагетти выложить на тарелку, сверху выложить готовый соус