Пицца с домашним сыром и каперсами

6 порций

240 минут

Пицца с домашним сыром и каперсами — это гармония вкусов, рожденная в традициях итальянской кухни. Ее основа — воздушное дрожжевое тесто, которое при выпекании приобретает легкую хрустящую текстуру. Начинка из нежного домашнего сыра и творога придает пицце насыщенный, сливочный вкус, который оттеняется пикантностью каперсов и ароматом свежих овощей. Луковые кольца и сочные томаты добавляют сладкие и острые нотки, а оливковое масло подчеркивает глубину вкусов. Это блюдо идеально подходит для семейных ужинов или дружеских посиделок, его можно подавать как основное блюдо или как аппетитную закуску. Украшенная зеленью, пицца становится настоящим кулинарным шедевром, радующим глаз и пробуждающим аппетит.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 584.2
• Белки: 20.4g
• Жиры: 29.1g
• Углеводы: 62.3g

Ингредиенты

• Сахар: 1 ч.л.
• Маргарин: 100 г
• Пшеничная мука: 375 г
• Свежие дрожжи: 25 г
• Соль: по вкусу
• Домашний сыр: 400 г
• Творог: 100 г
• Лук: 1 гол.
• Чеснок: 3 зуб.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Помидоры: 1 кг
• Каперсы: 3 ст.л.
• Зеленый салат: 100 г
• Оливковое масло: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Развести в теплой воде (200 мл) дрожжи и сахар, накрыть и поставить в теплое место для брожения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие дрожжи: 25 г
   • Сахар: 1 чайная ложка

2. Смешать муку с солью, прибавить растопленный маргарин, разведенные дрожжи и вымешивать до тех пор, пока тесто не сделается гладким. Замешанное тесто накрыть чистой тканью и поставить в теплое место, чтобы оно подошло (до увеличения в объеме в 2 раза).

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 375 г
   • Соль:  по вкусу
   • Маргарин: 100 г
   • Свежие дрожжи: 25 г

3. Смешать сыр с творогом. Нарезать лук. Размять чеснок и перемешать его с луком, посолить и поперчить по вкусу. Нарезать кольцами лук. Вымыть и нарезать кружками помидоры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Домашний сыр: 400 г
   • Творог: 100 г
   • Лук: 1 головка
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Помидоры: 1 кг

4. Тесто раскатать в лепешку и выложить на смазанный жиром лист, края теста защепить Намазать на лепешку ровный слой творожной массы, сверху равномерно расположить лук и кружки помидоров. Дать пицце постоять 15 минут. После этого посыпать ее каперсами, сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 225°С в течение 30-40 минут. Нарезать полосками листья салата и украсить ими верх пиццы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 100 г
   • Лук: 1 головка
   • Помидоры: 1 кг
   • Каперсы: 3 столовые ложки
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Зеленый салат: 100 г