Пицца с тыквой и копченым салом
8 порций
90 минут
Пицца с тыквой и копченым салом — это удивительное сочетание итальянской традиции и осеннего уюта. Ее вкус богатый и насыщенный: нежная тыква придаёт блюду сладковатую бархатистость, а копченое сало добавляет пикантность и приятную глубину. Легкая кислинка сметаны и томатов подчеркивает общую гармонию, а мускатный орех вносит тонкую пряную нотку. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных вечеров, особенно в прохладные осенние дни, когда хочется согреться чем-то домашним и ароматным. Пицца получается с аппетитной румяной корочкой, а сыр придаёт ей нежную тягучесть. Она может стать прекрасным угощением для гостей или просто способом насладиться богатством вкусов, заключенным в каждом кусочке.
1
Растворить дрожжи в небольшом количестве воды, смешать с просеянной мукой, оставшейся водой и растительным маслом, посолить. Вымесить тесто и поставить подходить примерно на 30 минут.
- Сухие дрожжи: 20 г
- Вода: 250 мл
- Пшеничная мука: 400 г
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
2
Тыкву нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, положить в небольшое количество воды, довести до кипения и продержать там 3 минуты. Затем откинуть на дуршлаг.
- Тыква: 500 г
- Вода: 250 мл
3
Лук очистить и нарезать полосками и обжарить на сковороде вместе с помидорами, разрезанными пополам.
- Репчатый лук: 4 головки
- Помидоры черри: 12 штук
4
Сметану посолить, добавить мускатный орех.
- Сметана: 150 г
- Мускатный орех: по вкусу
- Соль: по вкусу
5
Тесто раскатать на смазанном маслом противне. Смазать тесто сметаной. Выложить на него ломтики тыквы, кольца лука, помидоры, полоски сала и тертый сыр. Затем посыпать свежемолотым перцем и рубленной зеленью.
- Сметана: 150 г
- Тыква: 500 г
- Репчатый лук: 4 головки
- Помидоры черри: 12 штук
- Копченое сало: 175 г
- Сыр: 225 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Зелень: по вкусу
6
Поставить пиццу в духовку и выпекать при температуре 180°С приблизительно 40 минут до золотистого цвета.
- Пшеничная мука: 400 г