Тонкое тесто для пиццы

4 порции

60 минут

Тонкое тесто для пиццы — основа легендарного итальянского блюда, родившегося в Неаполе. Это тесто легкое, эластичное, с хрустящей корочкой и нежным мякишем, идеально дополняющим начинку. Процесс его приготовления — искусство: замес, отдых и раскатывание превращают простые ингредиенты в основу для бесконечных вкусовых вариаций. Оливковое масло придает тесту тонкий аромат, а дрожжи делают его воздушным. Такое тесто универсально: от классической Маргариты до авторских гастрономических решений. Оно раскрывает вкус начинки, не перегружая его, создавая идеальный баланс. Испеченная пицца на тонком тесте радует глаз и вкус, превращая обычный ужин в праздник средиземноморской кулинарии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 199.6
• Белки: 4.6g
• Жиры: 5.6g
• Углеводы: 33.3g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 175 г
• Соль: по вкусу
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Сухие дрожжи: 1 ч.л.
• Вода: 125 мл

Шаги приготовления

1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 175 г
   • Соль:  по вкусу
   • Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Вода: 125 мл

2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

3. Снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.