Пенне в томатном пряном соусе с сосисками
4 порции
60 минут
Пенне в томатном пряном соусе с сосисками — это яркое и насыщенное блюдо итальянской кухни, которое восхищает своей простотой и глубиной вкуса. Родом из солнечной Италии, где паста — это не просто еда, а настоящий символ гастрономии. В этом рецепте соединяются ароматные специи, нежная текстура пенне и насыщенный вкус томатного соуса с винными нотками. Сосиски придают блюду сочность, а чеснок и чили — пикантность. Завершающий штрих — свежая петрушка и пармезан, которые добавляют свежесть и легкую солоноватость. Идеально подходит для уютного семейного ужина или сытного обеда, оставляя приятное послевкусие и желание насладиться еще одной порцией. Эта паста — гармония вкусов, согревающая душу и наполняющая момент итальянской атмосферой.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
Выложите сосиски на противень и жарьте 15–20 минут до готовности. Переложите на доску и порежьте на небольшие кусочки по диагонали.
- Свиные сосиски: 400 г
3
В сковороде обжарьте мелко нарезанный лук в оливковом масле до мягкости. Посолите и добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный чили и жарьте 1 минуту.
- Красный лук: 1 головка
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Перец чили: 1 штука
4
Добавьте сосиски и вино. Сделайте сильный огонь и готовьте несколько минут. Добавьте томаты и сахар, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 20 минут, помешивая, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите.
- Свиные сосиски: 400 г
- Красное сухое вино: 150 мл
- Помидоры в собственном соку: 400 г
- Тростниковый сахар: щепотка
5
Тем временем, сварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте.
- Паста пенне: 400 г
6
Разложите пасту по тарелкам и сверху выложите соус. Посыпьте петрушкой и стружкой пармезана.
- Петрушка: 1 пучок
- Сыр пармезан: по вкусу