Фокачча с помидорами и рикоттой

4 порции

35 минут

Фокачча с помидорами и рикоттой — это ароматная и нежная лепешка, родом из солнечной Италии. Исторически фокачча считалась предшественницей пиццы и была любимым блюдом римских легионеров. Её пористое тесто, пропитанное оливковым маслом, получается воздушным и хрустящим. Нежная рикотта придаёт ей мягкость, а вяленые помидоры добавляют насыщенный сладковатый вкус. Итальянские травы — орегано, розмарин и шалфей — делают аромат ещё более богатым. Фокаччу едят свежей, ещё теплой, наслаждаясь её текстурой и гармонией вкусов. Она прекрасно сочетается с бокалом вина, свежими салатами и мясными закусками. Это блюдо идеальное как для семейных ужинов, так и для уютных встреч с друзьями.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 700.7
• Белки: 22.1g
• Жиры: 12.5g
• Углеводы: 126.8g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 600 г
• Сыр рикотта: 150 г
• Вяленые помидоры в масле: 100 г
• Соль: 1 ч.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Сухие дрожжи: 1 ч.л.
• Орегано: по вкусу
• Розмарин: по вкусу
• Шалфей: по вкусу
• Вода: 1 ст.

Шаги приготовления

1. Смешать в комбайне муку, соль, сахар, дрожжи, воду и оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 600 г
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
   • Вода: 1 стакан
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

2. Переложить тесто в миску, накрыть и оставить в тепле на 20 минут.

3. Раскатать тесто в тонкий пласт, переложить на противень.

4. Посыпать смесью сухих трав, выложить помидоры и рикотту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Орегано:  по вкусу
   • Розмарин:  по вкусу
   • Шалфей:  по вкусу
   • Вяленые помидоры в масле: 100 г
   • Сыр рикотта: 150 г

5. Готовить 10 минут в духовке, разогретой до 230 градусов. Подавать теплой.