Паста со слабосоленым лососем в томатно-сливочном соусе

2 порции

20 минут

Паста со слабосоленым лососем в томатно-сливочном соусе — это гармония вкусов, вдохновленная итальянской кухней. В этой блюде сочетаются нежность сливок, насыщенность томатов и деликатный вкус слабосоленого лосося, который придает пасте благородные морские нотки. Легкость в приготовлении делает его идеальным выбором для ужина в кругу семьи или романтического вечера. Ал денте паста идеально впитывает ароматный соус, создавая насыщенную текстуру. Итальянцы ценят баланс простоты и элегантности в еде, и этот рецепт — яркое тому подтверждение. Благодаря сливочно-томатному сочетанию он подойдет как для будничного ужина, так и для особого случая. Украсьте свежей зеленью и наслаждайтесь вкусом средиземноморской гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 701
• Белки: 22.6g
• Жиры: 32.2g
• Углеводы: 77.3g

Ингредиенты

• Паста: 200 г
• Слабосоленый лосось: 100 г
• Томатная паста: 2 ст.л.
• Сливки 30%-ные: 80 мл
• Соль: по вкусу
• Оливковое масло: 25 мл

Шаги приготовления

1. Пасту варим в подсоленной воде до состояния аль денте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста: 200 г
   • Соль:  по вкусу

2. За пять минут до готовности пасты готовим соус: в сковороде на оливковом масле 1–2 минуты обжариваем небольшие кусочки слабосоленого лосося, добавляем к нему томатную пасту, жарим на небольшом огне еще 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 25 мл
   • Слабосоленый лосось: 100 г
   • Томатная паста: 2 столовые ложки

3. Наливаем в сковороду сливки, перемешиваем и убавляем огонь до минимума. Периодически помешивая, выпариваем сливки, чтобы довести соус до нужной консистенции.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 30%-ные: 80 мл

4. Откидываем пасту на дуршлаг, а затем отправляем ее в сковороду к соусу. Перемешиваем, снимаем с огня. Паста готова.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста: 200 г