Каннеллони с козьим сыром
4 порции
45 минут
Каннеллони с козьим сыром – утонченное итальянское блюдо, вобравшее в себя всю душу средиземноморской кухни. Нежные трубочки пасты, наполненные ароматной смесью козьего сыра, лука и петрушки, создают гармонию вкусов, дополненную насыщенным томатно-чесночным соусом. Запеченные под слоем пармезана, они приобретают аппетитную золотистую корочку. Истоки этого блюда восходят к традиционным итальянским рецептам, где паста служила основой для сытых и уютных семейных ужинов. Козий сыр придает каннеллони тонкую сливочную нотку, а чеснок и петрушка – пикантность и свежесть. Идеально сочетаются с бокалом белого вина или легким салатом. Это истинное удовольствие для гурманов, ценящих баланс текстур и вкусов.
1
Разогрейте духовку до 190 градусов.
2
В глубокой сковороде на оливковом масле обжарьте толченые зубчики чеснока (восемь штук), добавьте прокрученные в блендере помидоры и варите десять минут, пока соус не загустеет.
- Чеснок: 10 зубчиков
- Оливковое масло: 100 мл
- Консервированные помидоры: 800 г
3
На другой сковороде обжарьте до мягкости тонко нарезанный лук и оставшийся мелко нарубленный чеснок. Мелко нарубите петрушку и добавьте ее к луку и чесноку. Тушите примерно пять минут на медленном огне. После чего снимите с огня и смешайте с козьим сыром.
- Красный лук: 1 головка
- Чеснок: 10 зубчиков
- Петрушка: 200 г
- Козий сыр: 200 г
4
Сварите каннеллони до состояния аль денте, слейте воду и промойте холодной водой. Нафаршируйте каждую трубочку смесью сыра, лука и зелени. Выложите в форму, залейте соусом из помидоров и чеснока. Посыпьте пармезаном и поставьте в разогретую духовку на двадцать минут.
- Паста каннеллони: 12 штук
- Консервированные помидоры: 800 г
- Чеснок: 10 зубчиков
- Тертый сыр пармезан: 50 г