Спагетти с чечевицей

4 порции

40 минут

Спагетти с чечевицей – оригинальное блюдо, вдохновленное традиционной итальянской кухней, сочетающее в себе простоту и насыщенный вкус. Это отличная альтернатива классическим мясным пастам, наполненная ароматом чеснока, сладостью моркови и глубиной томатного соуса маринара. Чечевица придает блюду приятную текстуру и делает его питательным. Легкость приготовления и доступные ингредиенты делают спагетти с чечевицей идеальным выбором для повседневного ужина. Блюдо удивляет гармоничным балансом вкусов и прекрасно сочетается с свежим базиликом или тертым пармезаном, подчеркивая его средиземноморский характер. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 472.9
• Белки: 13.3g
• Жиры: 18.7g
• Углеводы: 62.9g

Ингредиенты

• Морковь: 0.5 шт.
• Репчатый лук: 0.5 гол.
• Стебель сельдерея: 0.5 шт.
• Чеснок: 0.5 зуб.
• Оливковое масло extra virgin: 3 ст.л.
• Коричневая чечевица: 165 г
• Спагетти: 250 г
• Соус маринара: 375 мл
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 0.5 головка
   • Морковь: 0.5 штука
   • Стебель сельдерея: 0.5 штука

3. Чеснок нарезать дольками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 0.5 зубчик

4. Обжарить нарезанные овощи в большой кастрюле на среднеслабом огне в течение 7 минут, до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
   • Репчатый лук: 0.5 головка
   • Морковь: 0.5 штука
   • Стебель сельдерея: 0.5 штука

5. В другую кастрюлю высыпать чечевицу, залить водой, довести до кипения и варить, пока чечевица не начнет размягчаться, примерно 20 минут. Снять с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коричневая чечевица: 165 г

6. В чистое кухонное полотенце завернуть спагетти, подвернув края внутрь. Скручивать, раскатывать и гнуть сверток, чтобы спагетти разломились на кусочки по 2–4 см.

7. В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду и сварить спагетти до состояния аль денте. Прежде чем сливать воду, зачерпнуть примерно полчашки и отставить в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 250 г

8. Слить воду с чечевицы и переложить ее в кастрюлю к овощам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коричневая чечевица: 165 г

9. Добавить соус маринара, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соус маринара: 375 мл

10. Добавить пасту и воду, отложенную от варки пасты. Подержать пасту с соусом на слабом огне примерно 3 минуты, чтобы вкусы соединились. Посолить и поперчить по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Спагетти: 250 г
    • Соль:  по вкусу
    • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

11. Подавать сразу же.