Паста пенне с томатами черри и песто в сливочном соусе
5 порций
30 минут
Паста пенне, щедро украшенная яркими томатами черри и ароматным песто, утопает в нежном сливочном соусе, создавая гармоничное сочетание вкусов. Это блюдо привносит в каждую порцию ощутимую свежесть и легкость, которые делают его идеальным выбором как для повседневного обеда, так и для уютного ужина. Неповторимо вкусная паста не только радует разнообразием текстур, но и переносит вас в солнечные итальянские регионы, где свежие ингредиенты и простота приготовления становятся основой кулинарного искусства.
1
Первым делом поставить воду на газ, добавить в воду немного оливкового масла, после закипания положить макароны в воду, варить до готовности, периодически помешивать, крышкой не накрывать.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Пенне ригате: 450 г
2
Пока варятся макароны, постепенно приступить к приготовлению соуса. На разогретую сковородку отправить кубик сливочного и 1 столовую ложку оливкового масла, затем добавить туда же черри в собственном соку. Тушить 5–7 минут на среднем огне. После залить сливки, посолить, поперчить и продолжать готовить еще 5 минут. В конце залить к соусу 1 половник воды от макарон и засыпать пармезан, все перемешать, томить 2 минуты. Соус готов.
- Сливочное масло: 30 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Черри в собственном соку: 350 г
- Сливки 22%-ные: 350 мл
- Соль: по вкусу
- Смесь перцев: щепотка
- Сыр пармезан: 200 г
3
Залить соус к приготовленным макаронам, хорошо перемешать и в самом конце добавить в пасту соус песто. Разложить по тарелкам и посыпать сверху пармезаном. Блюдо готово.
- Песто: 190 г
- Сыр пармезан: 200 г