Спагетти с анчоусами

2 порции

15 минут

Спагетти с анчоусами – это квинтэссенция итальянской кухни, где простота ингредиентов рождает изысканный вкус. Этот рецепт берет начало в Южной Италии, где анчоусы – не просто рыба, а гастрономическая традиция. Их солоноватый, насыщенный вкус идеально сочетается с нежной текстурой пасты, а добавление каперсов, оливок и перца чили привносит яркость и пикантность. Красный винный уксус придает легкую кислинку, балансируя богатство оливкового масла. Блюдо, несмотря на свою простоту, обладает глубиной вкуса, которое раскрывается постепенно с каждым кусочком. Оно прекрасно подойдет как для уютного домашнего ужина, так и для элегантного званого вечера. Подавая его с бокалом белого вина, можно полностью погрузиться в атмосферу средиземноморского наслаждения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 585.5
• Белки: 15.8g
• Жиры: 24.5g
• Углеводы: 74.7g

Ингредиенты

• Оливки: 12 шт.
• Каперсы: 2 ст.л.
• Анчоусы: 6 шт.
• Перец чили: 1 шт.
• Красный винный уксус: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Спагетти: 200 г
• Зеленый базилик: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Оливки нарезать пополам. Очистить от семян чили, мелко порезать вместе с анчоусами. Смешать в миске с каперсами, луком, уксусом, перцем и маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливки: 12 штук
   • Перец чили: 1 штука
   • Анчоусы: 6 штук
   • Каперсы: 2 столовые ложки
   • Красный винный уксус: 1 столовая ложка
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

2. Отварить спагетти. Слить и добавить в миску с другими ингредиентами. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 200 г

3. Посыпать измельченными листьями базилика и подавать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый базилик: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу