Пенне с цукини и моцареллой
4 порции
40 минут
Пенне с цукини и моцареллой — это изысканное сочетание итальянской простоты и утончённого вкуса. Нежные макароны, сваренные аль-денте, прекрасно сочетаются с мягкими, золотистыми цукини, которые раскрывают свою сладковатую свежесть после легкого тушения в оливковом масле. Чеснок добавляет пикантность, а растопленная моцарелла придаёт блюду кремовую текстуру и мягкий сливочный вкус. Завершает композицию щепотка молотого черного перца, подчеркивающая гармонию ингредиентов. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или легкого обеда с бокалом белого вина. Европейская кухня ценит баланс простых, но изысканных компонентов, и этот рецепт полностью отражает её дух.
1
В подсоленной воде сварить пасту аль-денте (макароны al dente слегка твердоваты на зуб).
- Паста пенне: 350 г
2
Вымыть цукини и нарезать кружочками.
- Цукини: 3 штуки
3
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить чеснок до золотистого цвета (не передержите его на огне!).
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
- Чеснок: 2 зубчика
4
Положите в сковороду цукини, посолите и томите на слабом огне до золотистого цвета.
- Цукини: 3 штуки
- Соль: по вкусу
5
Нарежьте моцареллу мелкими кубиками.
- Сыр моцарелла: 250 г
6
Когда паста будет почти готова, добавьте в цукини кубики моцареллы и подержите на огне, пока они не распустятся (но следите за тем, чтобы сыр не запекся).
- Сыр моцарелла: 250 г
7
Откиньте пасту на дуршлаг и уложите сверху на цукини.
- Паста пенне: 350 г
8
Посыпьте молотым черным перцем и сразу подавайте на стол.
- Молотый черный перец: по вкусу