Макароны, запеченные с мясом
6 порций
30 минут
Макароны, запеченные с мясом — это сытное и ароматное блюдо греческой кухни, сочетающее нежную баранину, насыщенный томатный соус и тягучий пармезан. Его корни уходят в традиции средиземноморской гастрономии, где гармонично переплетаются простые ингредиенты и богатый вкус. Баранина, пропитанная томатным соусом с луком и чесноком, становится невероятно мягкой, а спагетти, запеченные под золотистой сырной корочкой, приобретают изысканный оттенок. Это блюдо идеально подходит для семейных ужинов или уютных вечеров с бокалом красного вина. Запекание усиливает ароматы, делая каждый кусочек насыщенным и тающим во рту. Греческая кулинария славится умением превращать простые продукты в гастрономическое удовольствие, и этот рецепт — прекрасный пример ее волшебства.
1
Порезанное на пять кусков мясо обжариваем в раскаленном масле, обжариваем до мягкости мелко нарубленный лук и чеснок, добавляем томатный сок, томатную пасту, соль, перец, горячую воду, чтобы покрывала мясо. Накрываем и тушим до готовности мяса и загустевания соуса.
- Баранина: 1 кг
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Томатный сок: 480 мл
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Растительное масло: 50 мл
2
В смазанную маслом форму выкладываем половину предварительно отваренных в кипящей соленой воде спагетти, сверху распределяем приготовившееся мясо, покрываем оставшимися макаронами, заливаем соусом и посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке при средней температуре в течение 15 минут.
- Спагетти: 500 г
- Баранина: 1 кг
- Сыр пармезан: 50 г
- Растительное масло: 50 мл