Сливочно-трюфельная паста конкилье
3 порции
20 минут
Сливочно-трюфельная паста конкилье — это олицетворение утонченного итальянского вкуса. Ее история восходит к традиционной кухне Италии, где сливочные соусы и трюфельное масло являются символами изысканности. Паста конкилье, напоминающая маленькие ракушки, идеально захватывает соус, обеспечивая гармоничное сочетание текстур. Нежный творожный сыр придает блюду кремовость, а мускатный орех — теплоту и глубину вкуса. Завершающий штрих — ароматное трюфельное масло, которое дарит блюду изысканный землянистый аромат. Это блюдо идеально подходит для романтического ужина или торжественного застолья, позволяя насладиться богатством вкусов итальянской гастрономии.
1
Поставить воду на сильный огонь. Добавить соль и оливковое масло.
- Розовая гималайская соль: по вкусу
- Рафинированное оливковое масло: 1 чайная ложка
2
Как только вода закипит, добавить макароны. Готовить столько, сколько указано на упаковке.
- Паста конкилье: 500 г
3
По готовности слить воду и добавить кусочек сливочного масла, прикопать пастой и прикрыть крышкой на 1 минуту.
- Сливочное масло: 1 кусок
4
Добавить ложку творожного сыра, соль по вкусу и перемешать.
- Творожный сыр: 1 столовая ложка
- Розовая гималайская соль: по вкусу
5
Затем добавить мускатный орех.
- Молотый мускатный орех: 0.5 чайная ложка
6
Добавить сыр и хорошенько перемешать.
- Тертый сыр пармезан: 7 столовых ложек
7
Влить немного трюфельного масла.
- Трюфельное масло: 1 чайная ложка
8
Перемешать и подавать, присыпав небольшим количеством тертого сыра.
- Тертый сыр пармезан: 7 столовых ложек