Нежная итальянская паста-жюльен
4 порции
25 минут
Нежная итальянская паста-жюльен — это изысканное блюдо, объединяющее кремовую текстуру жюльена и утонченность итальянской пасты. Грибы шампиньоны, обжаренные в сливочном масле с луком и чесноком, раскрывают насыщенный аромат, а нежные сливки и творожный сыр придают соусу бархатистую консистенцию. Сыр моцарелла добавляет легкую тягучесть, делая каждую вилку спагетти по-настоящему восхитительной. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для романтического вечера. Паста-жюльен сочетается с белым вином или свежими зелеными салатами, а ее сливочный вкус делает ее универсальным выбором для ценителей мягких и сбалансированных вкусовых сочетаний. Вдохновленная итальянскими традициями, но обладающая авторским характером, эта паста обещает стать изысканным акцентом любого застолья.
1
Крупно нарезать лук и чеснок.
- Красный лук: 0.5 штука
- Чеснок: 3 штуки
2
Затем некрупно нарезать шампиньоны.
- Свежие шампиньоны: 500 г
3
Растопить на сковороде сливочное масло и выложить грибы и лук. Перемешать.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Свежие шампиньоны: 500 г
- Красный лук: 0.5 штука
4
Через 3–4 минуты перемешать и немного убавить огонь. Посолить и добавить чеснок.
- Соль: по вкусу
- Чеснок: 3 штуки
5
Через 2–3 минуты перемешать и влить сливки.
- Сливки: 100 мл
6
Затем добавить тертый сыр моцарелла и творожный сыр. Перемешать и тушить на медленном огне еще 2 минуты.
- Сыр моцарелла для пиццы: 50 г
- Творожный сыр: 5 столовая ложка
7
Пасту отварить в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
- Спагетти: 500 г
8
Слить воду и объединить спагетти с грибами.
- Спагетти: 500 г
- Свежие шампиньоны: 500 г