Сливочная паста с тунцом и шпинатом
4 порции
25 минут
Сливочная паста с тунцом и шпинатом – это гармоничное сочетание нежности сливок, насыщенного вкуса тунца и свежей зелени шпината. Этот рецепт отражает простоту и изысканность итальянской кухни, где внимание к качеству ингредиентов создает настоящее кулинарное удовольствие. Сливочный соус, обогащенный ароматом чеснока и легкой остротой перца, плавно обволакивает спагетти, делая блюдо насыщенным и уютным. Исторически паста с морепродуктами стала популярной в приморских регионах Италии, где свежий улов дополняет традиционные рецепты. Это блюдо идеально подойдет для быстрого, но элегантного ужина, который подчеркнет вашу любовь к средиземноморским вкусам. Подавать можно с бокалом белого вина и свежим хлебом, чтобы полностью раскрыть все оттенки вкуса.
1
Отправить спагетти в кипящую воду с добавлением 1 столовой ложки оливкового масла (можно подсолнечного). Варить до состояния аль денте 7–8 минут.
- Спагетти: 300 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
2
В сковороде притушить на капле оливкового масла мелконарезанный шпинат (можно свежий, можно замороженный).
- Шпинат: 100 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
3
К шпинату добавить 20%-ные сливки, сыр «Виола» и тунца, тушить на медленном огне 5 минут.
- Сливки: 200 мл
- Сыр «Виола»: 200 г
- Консервированный тунец в собственном соку: 1 банка
4
Добавить раздавленный через чеснокодавилку чеснок, соль и перец по вкусу.
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Полученный соус добавить к макаронам и перемешать.