Макароны с шампиньонами в сливочном соусе
7 порций
40 минут
Макароны с шампиньонами в сливочном соусе — это нежное и утонченное блюдо итальянской кухни, сочетающее простоту и изысканность. Его корни уходят в богатые гастрономические традиции Италии, где паста является не просто едой, а искусством. Сливочный соус придает блюду мягкость и насыщенность, а ароматные шампиньоны наполняют его землистыми нотками. Итальянские травы добавляют пикантность, создавая гармонию вкусов. Подается горячим, после небольшого настаивания, позволяя ингредиентам максимально раскрыть свои вкусовые качества. Это идеальный выбор для уютного ужина или романтического вечера, дополняемый бокалом белого вина. Готовится легко, но впечатляет своим богатым вкусом и текстурой, делая его любимым у ценителей итальянской кухни.
1
На сухой сковороде разогреть подсолнечное масло.
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
2
Морковь мелко измельчить, обжаривать 5–7 минут.
- Морковь: 3 штуки
3
Шампиньоны нарезать пластинками, добавить к моркови. Посолить, поперчить, добавить травы. Готовить до полуготовности.
- Свежие шампиньоны: 700 г
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Смесь итальянских трав: по вкусу
4
Залить содержимое сковородки сливками, перемешать. При необходимости долить воды.
- Сливки 10%-ные: 200 мл
5
Заранее обжаренную муку добавить в сковороду, перемешать. Держать под крышкой до готовности, периодически помешивая.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
6
Сварить макароны, добавить к соусу, перемешать. Дать настояться 7–10 минут.
- Макароны: 225 г