Паста арабьята с колбасой и оливками
3 порции
30 минут
Паста арабьята с колбасой и оливками — это страстное и огненное блюдо итальянской кухни, известное своей пикантностью. «Арабьята» в переводе с итальянского означает «сердитый», что отражает остроту соуса, насыщенного томатами, чесноком и перцем чили. В этом варианте классического рецепта добавлены сырокопченая колбаса и оливки, что придает блюду насыщенный, чуть солоноватый вкус с легкими пряными нотками. Идеальное сочетание ароматных итальянских трав, базилика и оливкового масла делает пасту особенно аппетитной. Она прекрасно подходит для уютного ужина с бокалом красного вина или веселых встреч с друзьями, когда хочется чего-то яркого и незабываемого. Это блюдо для тех, кто ценит настоящие эмоции в еде.
1
На сковороде разогреть оливковое масло.
- Оливковое масло: 40 мл
2
Добавить мелко нарезанные чеснок и красный лук и обжаривать примерно 3 минуты.
- Чеснок: 2 зубчика
- Сладкий красный лук: 1 штука
3
Добавить мелко нарезанную итальянскую колбасу (желательно сыровяленую).
- Сырокопченая колбаса: 150 г
4
Обжаривать чеснок и лук вместе с колбасой еще примерно 3–5 минут.
5
Убавить огонь и к чесноку с колбасой добавить протертые томаты, посыпать все итальянскими травами.
- Измельченные помидоры в собственном соку: 400 г
- Итальянские травы: по вкусу
6
Отварить спагетти в кипящей подсоленной воде в течение 9 минут.
- Спагетти: 200 г
- Соль: по вкусу
7
Добавить в сковороду нарезанные оливки.
- Оливки без косточек: 1 банка
8
Тушить соус до готовности спагетти.
9
За минуту до готовности соуса добавить в него базилик и перец чили.
- Базилик: 10 г
- Перец чили: по вкусу
10
Готовую пасту перемешать с соусом.