Пицца в духовке с грушей и горгонзолой

4 порции

30 минут

Пицца с грушей и горгонзолой — утонченное сочетание сладости и пикантности, пришедшее из итальянской гастрономической традиции. Легкое тесто с оливковым маслом, пропитанное ароматом свежей груши, в гармонии с нежностью моцареллы и характерным вкусом горгонзолы, создаёт уникальное впечатление. Это блюдо прекрасно подойдет как для романтического ужина, так и для изысканного угощения на дружеской вечеринке. После запекания в духовке пицца приобретает хрустящую корочку, а расплавленные сыры придают ей насыщенную кремовую текстуру. Завершающий штрих — свежая рукола и ароматное оливковое масло, которые дополняют ее летней свежестью. При желании горгонзолу можно заменить на иранский сыр, сохранив баланс вкусов. Каждая порция — это путешествие в мир итальянской кулинарии, где нежность теста соединяется с выразительными вкусами начинки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 596.7
• Белки: 18.1g
• Жиры: 33.6g
• Углеводы: 58.2g

Ингредиенты

• Груши «конференц»: 3 г
• Сыр горгонзола: 100 г
• Сыр моцарелла: 100 г
• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Пшеничная мука: 300 г
• Рукола: 50 г
• Вода: 200 мл
• Специи: 2 ст.л.
• Сухие дрожжи: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Просеять муку, далее добавить дрожжи и щепотку соли. Залить все водой и тщательно перемешать. Для вкуса и эластичности добавить 3–4 ложки оливкового масла. Все замешать в тесто. После того как тесто готово, выложить его в полиэтиленовый пакет и оставить в холодильнике на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г
   • Сухие дрожжи: 1 столовая ложка
   • Специи: 2 столовые ложки
   • Вода: 200 мл
   • Оливковое масло: 4 столовые ложки

2. Тем временем заняться начинкой и разогреть плиту до 180 градусов, потереть на терке моцареллу и горгонзолу. Нарезать грушу тонкими пластинами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла: 100 г
   • Сыр горгонзола: 100 г
   • Груши «конференц»: 3 г

3. Раскатать тесто тонкой подложкой.

4. Придать форму пицце. Выложить грушу, затем посыпать моцареллой и горгонзолой. Посыпать специями. Поставить в духовку на 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Груши «конференц»: 3 г
   • Сыр моцарелла: 100 г
   • Сыр горгонзола: 100 г
   • Специи: 2 столовые ложки

5. Для придания вкуса выложить руколу и сбрызнуть ее оливковым маслом. При желании горгонзолу можно заменить на иранский сыр, он отлично себя ведет в таких блюдах. Вкус от этого нисколько не страдает, а даже наоборот.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 50 г
   • Оливковое масло: 4 столовые ложки