Классическая паста карбонара

2 порции

10 минут

Классическая паста карбонара — это воплощение простоты и утонченности итальянской кухни. Ее происхождение окутано легендами, но считается, что она родилась в сердце Рима, где угольщики (carbonari) готовили сытное блюдо из доступных ингредиентов. Нежная текстура пасты сочетается с кремовым соусом из яиц и пармезана, обогащенным хрустящими кусочками бекона и ароматом чеснока. Каждая вилка наполнена мягкостью и насыщенным вкусом, в котором сливочные и соленые ноты гармонично переплетаются. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина или элегантного угощения, даря ощущение теплоты и комфорта, свойственных настоящей итальянской гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 791.2
• Белки: 38.3g
• Жиры: 37.2g
• Углеводы: 72.3g

Ингредиенты

• Макароны: 200 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сыр пармезан: 50 г
• Свежемолотый черный перец: 1 ч.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Бекон: 100 г
• Соль: 0.5 ст.л.

Шаги приготовления

1. Поставить готовиться макароны, в отдельной миске размешать яйца, сыр и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Макароны: 200 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сыр пармезан: 50 г
   • Свежемолотый черный перец: 1 чайная ложка

2. На сковороде обжарить бекон с чесноком, добавить немного воды из кастрюли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бекон: 100 г
   • Чеснок: 1 зубчик

3. Вытащить чеснок и выключить плиту. Положить макароны в сковороду и добавить сырно-яичную смесь и все размешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Макароны: 200 г
   • Сыр пармезан: 50 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки