Пицца с нектарином и свежим базиликом

4 порции

60 минут

Пицца с нектарином и свежим базиликом — удивительное сочетание традиционных итальянских вкусов с нотками свежести и легкой сладости. Это блюдо вдохновлено средиземноморским летним сезоном, когда фрукты и травы наполняют воздух ароматами. Нектарин добавляет сочную сладость, которая гармонирует с кремовыми нотами рикотты и моцареллы, а пикантный пармезан придаёт глубину вкусу. Свежий базилик завершает композицию, добавляя пряные акценты. Такая пицца не только радует вкус, но и прекрасно подходит для легкого летнего ужина или изысканного угощения для гостей. Ее подают теплой, с легким бальзамическим оттенком, который подчеркивает богатство ингредиентов. Это блюдо — настоящий гастрономический праздник, объединяющий сладкое, соленое, хрустящее и нежное в одном идеальном кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 594
• Белки: 15.2g
• Жиры: 7g
• Углеводы: 119.2g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 4 ст.
• Соль: щеп.
• Вода: 1.7 ст.
• Сахар: 2 ч.л.
• Сухие дрожжи: 2 ч.л.
• Оливковое масло: 2 ч.л.
• Сыр рикотта: по вкусу
• Сыр моцарелла: по вкусу
• Сыр пармезан: по вкусу
• Базилик: 0.3 пуч.
• Бальзамический уксус: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Перемешать муку и соль в чаше для смешивания. Отдельно смешать воду, сахар и дрожжи и оставить на пару минут, пока не появятся небольшие пузырьки. Добавить оливковое масло и перемешать. Начать перемешивать муку на минимальной скорости, постепенно добавить масляно-водную смесь в миску. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет твердым и однородным.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 4 стакана
   • Соль:  щепотка
   • Вода: 1.7 стакан
   • Сахар: 2 чайные ложки
   • Сухие дрожжи: 2 чайные ложки
   • Оливковое масло: 2 чайные ложки

2. Разделить тесто на четыре шарика. Смазать оливковым маслом шарики и выложить на пергаментную бумагу. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте примерно на 2 часа подниматься.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 чайные ложки

3. Присыпать мукой доску и скалку. Раскатать тесто. Внешняя часть лепешки должна быть немного толще, чем центр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 4 стакана

4. Разогреть духовку до 180 градусов. Выровнять лист с пергаментной бумагой или слегка смазать оливковым маслом. Разложить тесто на пергаментную бумагу или смазать кастрюлю. Смазать тесто небольшим количеством оливкового масла и рукой протереть его по поверхности, чтобы равномерно покрыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 чайные ложки

5. Выложить на тесто моцареллу, рикотту. Сверху выложить слой из тонко нарезанных нектаринов, затем сыр пармезан. Поставить в духовку и выпекать примерно 10 минут, пока корка теста не станет немного коричневой, а сыр начнет таять.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла:  по вкусу
   • Сыр рикотта:  по вкусу
   • Сыр пармезан:  по вкусу

6. Вынуть из духовки и посыпать свежим базиликом или рукколой, сбрызнуть бальзамиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 0.3 пучок
   • Бальзамический уксус: 2 столовые ложки