Спагетти «А-ля помидоро»
4 порции
30 минут
Спагетти «А-ля помидоро» — это ода итальянской простоте и вкусу. Этот рецепт воплощает дух средиземноморской кухни, где томаты, чеснок и базилик создают гармоничный соус, нежно обволакивающий пасту. Легкость приготовления делает его фаворитом домашних ужинов, а насыщенный аромат переносит в солнечную Италию. Отваренные до полуготовности спагетти пропитываются насыщенным томатным соусом, раскрывая его глубину и свежесть. Добавление пармезана усиливает вкусовую палитру, придавая блюду пикантную нотку. Спагетти «А-ля помидоро» идеально подходят как для повседневных трапез, так и для романтических ужинов, где важны простота и вкус. Поданное с бокалом красного вина и свежим багетом, оно превращается в настоящее гастрономическое наслаждение.
1
Помидоры ошпарить кипятком, подержать в течение минуты и затем переложить в миску с холодной водой.
- Помидоры: 5 штука
2
В сковороде прогреть оливковое масло и пассировать в нем мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить измельчённый чеснок, а через минуту всыпать перец.
- Оливковое масло: 40 мл
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 4 зубчика
3
Томаты пюрировать или пропустить через мясорубку. Перелить в сковороду. Тушить около 20 минут, после чего добавить целые листики базилика и посолить.
- Помидоры: 5 штука
- Базилик: 4 веточки
- Соль: по вкусу
4
Отварить спагетти до полуготовности, переложить в томатный соус и влить ½ чашки воды, в которой варилась паста. Важно не передержать спагетти.
- Спагетти: 350 г
5
При подаче посыпать сыром и взбрызнуть хорошим оливковым маслом.
- Сыр пармезан: 60 г
- Оливковое масло: 40 мл