Паста с аргентинскими креветками и чили
1 порция
15 минут
Паста с аргентинскими креветками и чили — это утонченное сочетание средиземноморской элегантности и яркого южноамериканского темперамента. Итальянская кухня славится своими простыми, но изысканными блюдами, и этот рецепт не исключение. Нежные креветки, пропитанные ароматами лайма, лимонной травы и чеснока, приобретают пикантную нотку благодаря красному чили, создавая восхитительную палитру вкусов. Дополняет блюдо паста феттучини из шпината, гармонично связывающая все ингредиенты и придающая свежесть. Молодая спаржа привносит хрустящую текстуру и легкую сладость, а оливковое масло объединяет все в единую симфонию вкусов. Это идеальное блюдо для ужина в средиземноморском стиле, дарящее баланс между нежностью морепродуктов и легкой остротой специй.
1
Налить в сковородку вок оливковое масло, добавьте туда мелко нарезанный зубчик чеснока, мелко нарезанный чили, лимонную траву (можно разрезать пополам), листья лайма. Помешивать на небольшом огне.
- Чеснок: 1 зубчик
- Красный перец чили: 1 штука
- Листья лайма: 2 штуки
- Лимонная трава: 1 стебель
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
2
В это время необходимо сварить пасту, 7–10 мин. до состояния аль денте. При варке ее нужно посолить.
- Паста феттучини из шпината: 60 г
- Соль: по вкусу
3
Пока разогреваются приправы и варится паста, необходимо очистить креветки.
- Креветки: 5 штука
4
Очищенные креветки добавить к приправам, увеличить огонь. Помешать, убрать листья лайма и лимонной травы. Добавить молодую спаржу (предварительно ее нарезать средними кусочками) Помешать. На это все должно уйти не более трех минут.
- Креветки: 5 штука
- Листья лайма: 2 штуки
- Лимонная трава: 1 стебель
- Свежая спаржа: 1 пучок
5
Слить воду с пасты, выложить ее в сковороду вок, убавив огонь, помешать и подавать!
- Паста феттучини из шпината: 60 г