Тесто для пиццы на сметане и сливочном масле
4 порции
10 минут
Этот уникальный рецепт теста для пиццы на сметане и сливочном масле — это нежная альтернатива классическому дрожжевому тесту. Его происхождение связано с поиском быстрого и простого способа приготовления пиццы без долгой ферментации. Мягкость тесту придает сметана, а сливочное масло добавляет ему насыщенный сливочный вкус. Оно хорошо раскатывается и становится тонким при выпечке, создавая хрустящую основу для любимых начинок. Это идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить домашнюю пиццу без хлопот, наслаждаясь ее богатым вкусом и нежной текстурой.
1
Сливочное масло растопить в микроволновой печи в течение 30 секунд или любым удобным способом. Оставить пока в стороне.
- Сливочное масло: 50 г
2
Затем в глубокой миске смешать просеянную муку и сметану.
- Пшеничная мука: 200 г
- Сметана: 100 г
3
Добавить немного остывшее растопленное масло и хорошо перемешать.
- Сливочное масло: 50 г
4
Добавить яйцо, перемешать до однородного состояния. Далее переложить тесто на стол или любую удобную поверхность и постепенно добавлять муку. Замесить так, чтобы тесто отходило от рук и от поверхности.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 200 г
- Соль: щепотка
5
Укрыть тесто полотенцем и дать ему отдохнуть в течение 30 минут.
6
Стол посыпать мукой и раскатать тесто толщиной 5–6 мм. Количества теста, исходя из указанного количества ингредиентов, хватит на одну большую или две маленькие пиццы. При желании увеличить количество теста необходимо добавить ингредиенты в двукратном размере.
- Пшеничная мука: 200 г
7
Это тесто не похоже на дрожжевое, и чем тоньше его раскатать, тем тоньше оно будет при выпечке.