Домашняя куриная лазанья

4 порции

60 минут

Домашняя куриная лазанья – это уютное блюдо, которое объединяет нежность пасты, насыщенность соуса болоньез и кремовую текстуру бешамеля. Корни лазаньи уходят в Италию, но ее вариации распространились по всему миру. В этом рецепте сочный куриный фарш тушится с томатами и вином, создавая ароматную мясную начинку, а тонкие слои свежего теста впитывают сливочный соус и специи. Сырная корочка завершает это гастрономическое чудо, превращая его в идеальный выбор для семейного ужина. Лазанья обладает богатым вкусом с нотками муската и свежемолотого перца, создавая гармоничное сочетание текстур и ароматов. Подавать ее лучше горячей, с бокалом красного вина и свежим салатом, чтобы подчеркнуть глубину вкуса. Это блюдо не только питательное, но и способное подарить ощущение домашнего тепла и уюта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 983.8
• Белки: 47g
• Жиры: 44.4g
• Углеводы: 98.3g

Ингредиенты

• Соль: по вкусу
• Пшеничная мука: 450 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Куриный фарш: 400 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Помидоры в собственном соку: 2 шт.
• Красное сухое вино: 50 мл
• Сахар: 1 ч.л.
• Чеснок: 1 гол.
• Молоко: 400 мл
• Сливочное масло: 50 г
• Молотый мускатный орех: щеп.
• Лавровый лист: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Сыр: 150 г

Шаги приготовления

1. Муку просеиваем, делаем углубление, в которое добавляем яйца, масло и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 450 г
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу

2. Вымешиваем минут 7-10 до однородности и эластичности. (тесто не должно липнуть к рукам!).

3. Заворачиваем в пищевую пленку и даем отдохнуть около 30 минут.

4. Фарш обжариваем с луком и чесноком, добавляем томаты и вино. Затем соль, сахар и перец. И помним о том, что во все блюда, в которые добавляются помидоры обязательно должен идти сахар! Томим под крышкой 15-20 минут до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный фарш: 400 г
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Чеснок: 1 головка
   • Помидоры в собственном соку: 2 штуки
   • Красное сухое вино: 50 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

5. Растапливаем сливочное масло в сковородке, добавляем муку. Быстро-быстро начинаем мешать венчиком, добавляем молоко и опять мешаем, чтобы не было комочков. Когда соус станет однородным и начнет густеть -добавляем мускатный орех, соль, перец и лавровый лист.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Пшеничная мука: 450 г
   • Молоко: 400 мл
   • Молотый мускатный орех:  щепотка
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Лавровый лист:  по вкусу

6. Раскатываем наше тесто очень тонко. Вырезаем листы по форме. Из остатков делаем чудесную домашнюю пасту.

7. Бешамель-листы пасты-болоньез-бешамель-листы пасты-болоньез-бешамель-листы пасты-бешамель-сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 150 г

8. 180 градусов примерно 30 минут. Если чувствуете, что еще не готово - накрываете фольгой и снова в духовку, чтобы сыр не подгорел.