Запеканка из баклажанов с сыром

6 порций

60 минут

Запеканка из баклажанов с сыром — это настоящее воплощение итальянской кулинарной магии. Блюдо, вдохновленное традиционными средиземноморскими вкусами, объединяет нежность запеченных баклажанов, насыщенность томатного соуса и пикантность двух видов сыра — сливочной моцареллы и солоноватой феты. Сочетание ароматных трав и чеснока придает ему изысканность, а запекание в духовке позволяет ингредиентам гармонично соединиться в единую текстуру и вкус. Это блюдо идеально подойдет для уютного семейного ужина или романтического вечера с бокалом красного вина. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также с хрустящим хлебом, который отлично дополнит богатство вкусов. Итальянцы ценят его за простоту приготовления и насыщенность вкуса, превращая обычные продукты в гастрономическое наслаждение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 357.7
• Белки: 15.8g
• Жиры: 28.4g
• Углеводы: 15.8g

Ингредиенты

• Баклажаны: 500 г
• Помидоры: 1000 г
• Сыр моцарелла для пиццы: 300 г
• Сыр фета: 150 г
• Чеснок: 6 зуб.
• Соль: по вкусу
• Сахар: 2 ч.л.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Помыть и нарезать баклажаны кольцами не менее 5 мм толщиной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 500 г

2. Разложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и присылать смесью трав ( французские или итальянские травы).

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки

3. Отправить в разогретую духовку до 200° в режиме конвекции на 15-20 минут.

4. Тем временем готовим соус. Моем и нарезать небольшими кусочками томаты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1000 г

5. Отправляем в сотейник с разогреть оливковым маслом и жарит на сильном огне 3-5 минут пока томаты не дадут сок. Убавляем огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки

6. Добавляем мелко порубленный чеснок, сахар, соль и перец по вкусу. Туши ещё 15 минут на среднем огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 6 зубчиков
   • Сахар: 2 чайные ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. Блендером делаем однородный соус.

8. В форму для запекания выкладываем треть баклажанов, посыпать моцареллой, добавить соус. Далее выкладываем ещё слой баклажанов, моцареллы и соуса. Снова слой баклажанов и остатки соуса. Сверху раскладываем кубики феты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 500 г
   • Сыр моцарелла для пиццы: 300 г
   • Помидоры: 1000 г
   • Сыр фета: 150 г

9. Отправляем в духовку на 20-30 минут при температуре 200°.