Шашлык из семги на грузинский лад
1 порция
25 минут
Шашлык из семги на грузинский лад – это гармония нежного рыбного вкуса с яркими восточными акцентами. Несмотря на то, что кухня указана как итальянская, само блюдо пропитано грузинским духом, где сочетаются ароматные специи, кислинка граната и пикантность паприки. Семга, напитавшись маринадом из томатной пасты, лимонного сока и специй, становится удивительно сочной и приобретает легкую сладковато-пряную нотку. Жарка на мангале раскрывает глубину вкуса, придавая приятный дымный аромат. Лимон и гранатовые зерна добавляют свежести, а соус «Наршараб» оттеняет и подчеркивает вкусовую гамму. Такое блюдо идеально подходит для торжественных застолий и встреч с друзьями, сочетаясь с легкими овощными гарнирами и грузинскими винами.
1
Сделать маринад: смешать все ингредиенты для маринада, выложить семгу в смесь, накрыть крышкой, поставить в холодильник и оставить на 2-3 часа (лучше на ночь).
- Филе семги: 300 г
- Майонез: 10 г
- Паприка: 1 г
- Черный перец горошком: 1 г
- Томатная паста: 10 г
- Соль: 5 г
- Лимонный сок: 5 мл
2
Маринованную семгу жарить на мангале в течение 15 мин.
3
Украсить долькой лимона, зернами граната, подавать с соусом «Наршараб».
- Зерна граната: 25 г
- Лимонный сок: 5 мл