Картофельные зразы с грибами и чесноком

2 порции

60 минут

Картофельные зразы с грибами и чесноком – это аппетитное блюдо русской кухни, которое завоевало сердца любителей сытных и ароматных кушаний. Корни этого рецепта уходят в старинные деревенские традиции, когда хозяйки стремились создать вкусные и питательные блюда из доступных ингредиентов. Нежное картофельное тесто с начинкой из обжаренных шампиньонов, лука и чеснока обладает насыщенным вкусом и приятной текстурой. Хрустящая золотистая корочка, достигаемая обжариванием, делает зразы особенно аппетитными. Их можно подавать с нежной сметаной, которая подчеркивает гармонию вкусов. Это универсальное блюдо отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного застолья, радуя своей простотой приготовления и богатым вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 594.5
• Белки: 27.7g
• Жиры: 7.8g
• Углеводы: 111.5g

Ингредиенты

• Картофель: 8 шт.
• Шампиньоны: 500 г
• Репчатый лук: 2 шт.
• Пшеничная мука: 3 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Соль: щеп.
• Чеснок: 1 гол.

Шаги приготовления

1. Очистить картофель и отварить его до готовности. Мелко нарезать лук и шампиньоны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 8 штук
   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Шампиньоны: 500 г

2. На растительном масле обжарить лук до полуготовности и добавить к нему грибы. В процессе обжарки к грибам и луку можно добавить раздавленный чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Шампиньоны: 500 г
   • Чеснок: 1 головка

3. В чашу выложить отварной картофель и размять до состояния пюре. Добавить 3 столовые ложки муки и яйцо. Добавить соль и перец и перемешать до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 8 штук
   • Пшеничная мука: 3 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Соль:  щепотка

4. Из полученной массы сформировать 12 равных частей и раскатать лепешки. В центр каждой лепешки положить примерно 2 чайные ложки начинки (грибы с луком).

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 500 г

5. Завернуть края лепешек и сформировать зразы. Формировать зразы удобнее мокрой рукой — так картофельная масса не прилипает и лучше поддается лепке.

6. Обвалять зразы в муке с двух сторон и выложить в разогретую с маслом сковороду. Если вы хотите, чтобы зразы получились с хрустящей корочкой, то перед обжаркой их следует обвалять в панировочных сухарях.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3 столовые ложки

7. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые зразы подавать со сметаной.