Краб в перечном соусе

1 порция

25 минут

Краб в перечном соусе — это изысканное блюдо паназиатской кухни, сочетающее нежное мясо краба с пряным ароматом перечного соуса. Его происхождение уходит корнями в традиции прибрежных регионов Азии, где морепродукты играют ключевую роль в гастрономической культуре. Вкус этого блюда богатый и многослойный: мягкость краба гармонично дополняется пикантностью соуса, а омлет придает легкость и воздушность. Лук и зелень добавляют свежести, а сливочное масло делает текстуру бархатистой. Идеально подходит для особых случаев, когда хочется удивить гостей утонченным вкусом и необычным сочетанием ингредиентов. Подача на омлете с кинзой делает блюдо не только вкусным, но и эстетически привлекательным, превращая каждую порцию в произведение кулинарного искусства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 683.7
• Белки: 23.4g
• Жиры: 57.3g
• Углеводы: 17g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 2 шт.
• Молоко 3,5%-ное: 50 мл
• Соль: 1 г
• Мясо краба: 80 г
• Красный лук: 20 г
• Рыбный бульон: 100 г
• Перечный соус: 50 мл
• Соус сальса: 50 г
• Сливочное масло: 50 г
• Рубленая петрушка: 5 г
• Листья кинзы (кориандра): 5 г

Шаги приготовления

1. Яйца взбить с молоком, добавить соль и приготовить тонкий омлет, обжарив на сковород с двух сторон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Молоко 3,5%-ное: 50 мл
   • Соль: 1 г

2. Отдельно на сковородке обжарить рубленный лук, добавить филе отварного краба, бульон рыбный, рубленную зелень, сливочное масло, протушить 10 минут, в конце добавить сальсу томатную, протушить еще 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 20 г
   • Мясо краба: 80 г
   • Рыбный бульон: 100 г
   • Рубленая петрушка: 5 г
   • Сливочное масло: 50 г
   • Соус сальса: 50 г

3. Выложить на тарелку тонкий омлет, тушеного краба и украсить все кинзой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Мясо краба: 80 г
   • Листья кинзы (кориандра): 5 г