Коритто с говядиной

4 порции

30 минут

Коритто с говядиной – это восхитительное блюдо, которое было разработано шеф-поваром ресторана K-Town. Сочетание нежной говядины и разнообразных компонентов создает гармоничный вкус, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Это угощение можно подавать как на обычный ужин, так и на праздничные мероприятия, ведь оно всегда вызывает восторг и восхищение у гостей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 729.1
• Белки: 30.5g
• Жиры: 25.9g
• Углеводы: 94.3g

Ингредиенты

• Говядина: 400 г
• Рис: 200 г
• Листья айсберга: 80 г
• Помидоры: 40 г
• Армянский лаваш: 4 шт.
• Морковь: 23 г
• Соль: 5 г
• Сахар: 22 г
• Чеснок: 5 г
• Кинза: 1 г
• Молотый красный перец: 2 г
• Паприка: 4 г
• Растительное масло: 30 мл
• Огурцы: 23 г
• Соевый соус: 5 мл
• Кунжутное масло: 15 мл
• Паста кочудян: 20 мл
• Мед: 10 г
• Кунжут: 3 г
• Кетчуп: 100 г

Шаги приготовления

1. Мясо нарезать соломкой и мариновать со специями (чеснок-2 гр., соевый соус-5 мл., кунжутное масло-5 мл., паприка-2 гр., сахар-2 гр.) 2 часа. Далее приготовить соус для риса: в отдельной посуде смешать пасту кочудян, сахар (15 гр.), мед (10 гр.), кунжутное масло (10 мл.), семена кунжута (3 гр.) и кетчуп хайнс. Тщательно перемешать до однородной массы и добавить в предварительно отваренный рис.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 5 г
   • Соевый соус: 5 мл
   • Кунжутное масло: 15 мл
   • Паприка: 4 г
   • Сахар: 22 г

2. Затем обжарить все вместе с маринованным мясом.

3. Приготовить салат из моркови: морковь натереть на терке соломкой, подождать 30 мин, далее – отжать. Мелко нарезать чеснок (1,5 гр.) и добавить в морковь. Также добавить кориандр (1 гр.), красный перец (1 гр.), паприка (1 гр.), чеснок (1,5 гр.), соль (2,5 гр.), сахар (2,5 гр.), растительное масло (15 гр.) и все тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 5 г
   • Кинза: 1 г
   • Молотый красный перец: 2 г
   • Паприка: 4 г
   • Соль: 5 г
   • Сахар: 22 г
   • Растительное масло: 30 мл

4. Приготовить салат из огурцов кукси: огурец нарезать полудольками, подождать 30 мин, далее – отжать. Мелко нарезать чеснок и добавить в морковь. Также добавить кориандр (1 гр.), красный перец (1 гр.), паприка (1 гр.), чеснок (1,5 гр.), соль (2,5 гр.), сахар (2,5 гр.), растительное масло (15 гр.) и все тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 5 г
   • Кинза: 1 г
   • Молотый красный перец: 2 г
   • Паприка: 4 г
   • Соль: 5 г
   • Сахар: 22 г
   • Растительное масло: 30 мл

5. Выложить полученную массу на лист пшеничного лаваша вместе с листом салата айсберг, добавить салат из моркови и салат из огурцов кукси, свежие помидоры. Все завернуть в лаваш и слегка поджарить на сковороде без масла.