Открытый пирог с морским языком, картофелем и специями
4 порции
50 минут
Открытый пирог с морским языком, картофелем и специями – это элегантное блюдо, вдохновленное китайской кухней. Его корни уходят в традиции приготовления нежной рыбы с ароматными приправами, создавая гармонию вкусов. Рассыпчатое тесто, приготовленное с добавлением яйца и растительного масла, образует хрустящую основу, которая прекрасно сочетается с сочной начинкой из морского языка, картофеля и плавленого сыра. Майонез и зелень добавляют свежесть, а специи для рыбы раскрывают глубину вкуса. Этот пирог идеально подходит для теплых семейных ужинов или праздничных застолий, удивляя гостей своим насыщенным ароматом и нежной текстурой.
1
Муку высыпать в миску, добавить одно яйцо, соль, растительное масло и вымесить в крутое тесто. Тесто получается крутым, но рассыпчатым, как на песочное печенье.
- Пшеничная мука: 200 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: 5 г
- Растительное масло: 50 мл
2
Убрать тесто в холодильник на 10 минут.
3
Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками по 0.5 см.
- Картофель: 100 г
4
Филе языка и плавленый сыр также нарезать кубиками.
- Филе морского языка: 300 г
- Плавленый сыр: 100 г
5
Укроп и петрушку нарезать очень мелко.
- Молодой укроп: 5 г
- Листья петрушки: 5 г
6
Морской язык, картофель и плавленый сыр смешать, добавить зелень, одно яйцо, ложку майонеза, соль и специи для рыбы.
- Филе морского языка: 300 г
- Картофель: 100 г
- Плавленый сыр: 100 г
- Молодой укроп: 5 г
- Листья петрушки: 5 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Майонез: 40 г
- Соль: 5 г
- Приправа для рыбы: 5 г
7
Все хорошо вымешать и оставить на 10 минут.
8
Достать тесто, выложить в форму, сделать небольшие бортики.
9
Сверху выложить начинку, аккуратно разровнять по тесту.
10
Поставить в хорошо разогретую духовку.
11
Выпекать при 180 градусах 30-40 минут до готовности.