Филе индейки, тушеное с овощами
4 порции
30 минут
Филе индейки, тушеное с овощами – это изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежное мясо и ароматный букет свежих овощей. Его приготовление – это искусство балансировки вкусов: сочное филе приобретает мягкость благодаря томлению, а морковь, сельдерей и перец дарят блюду насыщенный, слегка сладковатый оттенок. Легкая пикантность соевого соуса дополняет композицию, придавая глубину вкусу. Такое блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья, оно питательное и полезное. Истоки его можно проследить в традиционных русских рагу, где тушение в собственном соку позволяет раскрыть все оттенки вкуса. Подача вместе с ароматным соусом делает блюдо особенно аппетитным, а сочетание овощей придает легкость и свежесть.
1
Индейку нарезать крупными кусками, посолить и поперчить.
- Филе индейки: 800 г
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
2
Мелко нарезанный лук обжарить на смеси сливочного и оливкового масла, к нему добавить филе и тушить без крышки 10 минут.
- Красный лук: 1 головка
- Сливочное масло: 10 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Филе индейки: 800 г
3
Корень сельдерея мелко нарезать, морковь нарезать кружочками, мелко порубить перец.
- Корень сельдерея: 0.5 штука
- Молодая морковь: 3 штуки
- Зеленый перец чили: 0.5 штука
4
Добавить овощи к индейке и заправить соевым соусом.
- Корень сельдерея: 0.5 штука
- Молодая морковь: 3 штуки
- Зеленый перец чили: 0.5 штука
- Соевый соус: 1.5 столовая ложка
5
Оставить томиться под крышкой еще на 15 минут.
6
Подавать вместе с соусом, в котором тушилась индейка.