Котлеты с начинкой из картофеля и лука
4 порции
60 минут
Котлеты с начинкой из картофеля и лука — это уютное блюдо русской кухни, объединяющее насыщенный мясной вкус с нежностью картофеля и пикантностью обжаренного лука. Такие котлеты, запеченные с яйцом и сыром, обладают аппетитной румяной корочкой и сочной начинкой, создавая гармонию текстур и ароматов. Их происхождение восходит к традиционным деревенским рецептам, где хозяйки стремились сделать мясные блюда более сытными и экономичными, добавляя овощи. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, ведь оно сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Особенно хороши эти котлеты в сочетании с свежими овощами, зеленью и сметанным соусом, подчеркивающим их нежность.
1
Яйца отварить.
- Куриное яйцо: 4 штуки
2
Лук крупно нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
- Репчатый лук: 2 головки
- Растительное масло: 1 столовая ложка
3
Фарш смешать с приправами и солью.
- Фарш: 800 г
- Молотый кориандр: 0.5 чайная ложка
- Морская соль: по вкусу
- Молотый белый перец: щепотка
- Кайенский перец: щепотка
- Молотый мускатный орех: 0.5 чайная ложка
4
Противень застелить бумагой для выпечки.
5
Фарш разделить на 8 котлеток, в каждой сделать углубление и выложить их на противень.
6
Картофель натереть на мелкой терке.
- Картофель: 3 штуки
7
Яйца и сыр натереть на крупной терке.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Голландский сыр: 200 г
8
Выложить в каждую котлету по чуть-чуть жареного лука, картофеля, натертого яйца и сверху посыпать сыром.
- Репчатый лук: 2 головки
- Картофель: 3 штуки
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Голландский сыр: 200 г
9
Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.