Шашлык из ягненка с виноградными листьями
1 порция
30 минут
Шашлык из ягненка с виноградными листьями — это блюдо, которое передает дух греческой кухни и ее любовь к простым, но насыщенным вкусам. Нежное мясо ягненка, пропитанное ароматным маслом, жарится на углях, приобретая румяную корочку и богатый вкус с легкой дымной ноткой. Добавление аджики придает пикантность, а свежие виноградные листья обеспечивают мягкость и сочность блюда. Завершают композицию зерна граната и красный лук, которые добавляют кисло-сладкие и освежающие акценты. Это традиционное блюдо часто подают на греческих застольях, где оно символизирует теплое гостеприимство и искусство наслаждения едой. Шашлык идеально сочетается с белым вином или легкими овощными гарнирами, делая трапезу незабываемой.
1
Нарезать мясо ягненка на кусочки - примерно по 50 г, посоли.
- Ягнятина: 200 г
- Соль: по вкусу
2
Полить ароматным маслом на свой вкус, насадить на шампур и жарить на мангале 6 минут.
- Растительное масло: 20 мл
3
Смазать аджикой (красной), перевернуть и готовить еще 2 минуты.
- Аджика: 1 чайная ложка
4
Выложить на виноградные листья, украсить зернами граната и красным луком.
- Листья винограда: 50 г
- Зерна граната: по вкусу
- Красный лук: по вкусу