Маффины из тунца
6 порций
60 минут
Маффины из тунца — это интересный и оригинальный вариант выпечки, который берет вдохновение из американской кухни. Воздушные, благодаря взбитым белкам, они обладают нежной текстурой и насыщенным вкусом тунца, дополненным свежестью помидоров черри и ароматом зелени. Кунжут придает легкую ореховую нотку, а специи усиливают глубину вкуса. Эти маффины отлично подходят как для завтрака, так и для легкого перекуса или даже закуски на вечеринке. Простота приготовления и питательность делают их прекрасным выбором для любителей рыбы и необычных гастрономических решений.
1
Тунца выложить в мелкое сито, чтобы вышла лишняя вода.
- Консервированный тунец в собственном соку: 185 г
2
В отдельной миске обсушенную массу тунца размять вилкой.
- Консервированный тунец в собственном соку: 185 г
3
Добавить мелко нарезанные помидоры (я режу каждый на 8 частей — дважды вдоль и один раз поперек), мелко нарубленную зелень, специи и желтки, хорошо перемешать до однородности фарша.
- Помидоры черри: 8 штук
- Зеленый лук: 0.5 пучок
- Укроп: 0.5 пучок
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Отдельно взбить белки до пиков.
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Аккуратно ввести белки в фарш, перемешивая массу снизу вверх.
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Разложить по силиконовым формам, посыпать кунжутом и запекать в разогретой до 190°C духовке около 40 минут.
- Кунжутные семечки: 20 г