Котлеты из индейки с овощами

4 порции

40 минут

Котлеты из индейки с овощами — это идеальное сочетание нежного диетического мяса и ароматных овощей, создающее богатый, насыщенный вкус. Этот рецепт уходит корнями в европейскую кухню, где традиционно сочетают простые и полезные ингредиенты, добиваясь гармонии вкуса. Благодаря овощам котлеты становятся особенно сочными, а пряные специи добавляют глубину аромата. Хрустящая хлебная крошка придает им аппетитную текстуру. Эти котлеты можно подать с рисом или картофелем, а также запечь с ломтиками картофеля для более насыщенного блюда. Они прекрасно подходят для семейного ужина или диетического питания, сочетая пользу и удовольствие в одном блюде.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 339.9
• Белки: 30.2g
• Жиры: 13g
• Углеводы: 22.5g

Ингредиенты

• Фарш из индейки: 500 г
• Хлеб для тостов: 130 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Морковь: 0.5 шт.
• Репчатый лук: 0.5 гол.
• Чеснок: 2 зуб.
• Сладкий перец: 0.5 шт.
• Петрушка: по вкусу
• Молотый черный перец: н.к.н.
• Паприка: по вкусу
• Соль: 1 ч.л.
• Орегано: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Поломать хлеб на куски и положить в блендер, налить немного оливкового масла, добавить один зубчик чеснока, черный и красный молотый перец, добавить два маленьких свежих горьких перца. Измельчить все в мелкую крошку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хлеб для тостов: 130 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Молотый черный перец:  на кончике ножа
   • Паприка:  по вкусу

2. Выложить хлебную массу в противень и поставить в духовку на 10 минут подрумяниться и покрыться хрустящей корочкой.

3. Положить в блендер порезанную морковь, лук, болгарский перец (можно использовать и зеленый), 2 зубчика чеснока, оливковое масло. Измельчить мелко, но не в пюре. Овощи придадут котлетам сочность.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 0.5 штука
   • Репчатый лук: 0.5 головка
   • Сладкий перец: 0.5 штука
   • Чеснок: 2 зубчика

4. Измельченную массу поджарить на разогретом масле 10 минут. Снять с огня и дать ей немного остыть, чтобы не обжечься, когда будем замешивать фарш. Достать из духовки хрустящую хлебную массу.

5. Положить в миску фарш и добавить одно яйцо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фарш из индейки: 500 г
   • Куриное яйцо: 1 штука

6. Высыпать хлебную массу и перемешать.

7. Очередь за измельченными и поджаренными овощами. Не забыть про петрушку и орегано. Посолить. Хорошенько все вымешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка:  по вкусу
   • Орегано: 0.5 чайная ложка
   • Соль: 1 чайная ложка

8. Сделать большие котлеты из индейки, если все котлеты не используются, положить в морозильник и по необходимости достать, разморозить и жарить. (Из 500 гр фарша у меня получилось 6 котлет, остальной фарш отправила в морозильник).

9. В качестве гарнира подходят рис или картофель. Можно котлеты выложить поверх ломтиков картофеля и запечь в духовке вместе с ним.