Шашлык из ягненка
1 порция
15 минут
Шашлык из ягненка — это ароматное блюдо татарской кухни, объединяющее богатые традиции кочевых народов и современное мастерство приготовления мяса. Нежное седло ягненка, пропитанное ароматным маслом и специями, жарится на раскалённом мангале, приобретая хрустящую корочку и сохраняя сочность внутри. Завершающий штрих — пикантная аджика, придающая шашлыку пряную остроту. Подаётся на виноградных листьях, украшается луком и зернышками граната, которые добавляют освежающий контраст вкусу. Это блюдо идеально подходит как для праздничного застолья, так и для дружеских встреч на природе, радуя насыщенным вкусом и богатым ароматом.
1
Нарезать мясо на кусочки весом в 50 г и слегка подсолить.
- Седло ягненка: 200 г
2
Смазать ароматным маслом.
- Растительное масло: 20 мл
3
На предварительно подготовленный мангал выложить мясо и жарить 6 минут.
- Седло ягненка: 200 г
4
Смазать мясо аджикой и жарить ещё 2 минуты.
- Аджика: 5 г
5
Выложить мясо на виноградные листья и украсить луком и зернышками граната.