Лапша пад-тай с креветками
2 порции
15 минут
Пад-тай с креветками — это культовое блюдо тайской кухни, рожденное на оживленных улицах Бангкока. Его история восходит к 20 веку, когда оно стало символом тайского национального единства. Это блюдо сочетает в себе нежность креветок, аромат обжаренного чеснока и лука-шалота, насыщенность рисовой лапши и пикантность фирменного соуса. Легкий ореховый оттенок дробленого арахиса и свежая кислинка лайма делают вкус гармоничным. Пад-тай не только восхитителен, но и универсален: он подойдет как для сытного обеда, так и для утонченного ужина. Добавление свежей зелени и ростков фасоли придает ему особую свежесть, а мягкое куриное яйцо дополняет текстуру. Подается горячим, с долькой лайма и щедрой порцией любви к тайской гастрономии.
1
На растительном масле обжарить креветки, добавить лук и чеснок, немного обжарить и добавить слегка взбитое яйцо.
- Очищенные креветки: 50 г
- Лук-шалот: 30 г
- Чеснок: 10 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Растительное масло: 50 мл
2
Яйцо жарить до готовности с двух сторон, затем поломать на большие куски. Добавить подготовленную лапшу, соус, перемешать и добавить ростки сои.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Рисовая лапша: 15 г
- Соус пад-тай: 80 мл
- Ростки фасоли: 60 г
3
Снять с огня, добавить дробленый арахис, зеленый лук и сок лайма.
- Арахисовое масло: 15 г
- Зеленый лук: 10 г
- Лайм: 10 г