Запеченая курица с картошкой и помидорами
4 порции
60 минут
Запеченная курица с картошкой и помидорами — это изысканное блюдо французской кухни, в котором сочетаются простота и элегантность. Истоки этого рецепта уходят в традиции деревенской французской гастрономии, где свежие продукты и насыщенные ароматы занимают центральное место. Нежное мясо куриных бедер, пропитанное пряным соусом с розмарином, чесноком и винным уксусом, приобретает особую глубину вкуса. Картофель дарит блюду мягкость и питательность, а сладкие, слегка запеченные помидоры добавляют свежести. Запекание с кусочками сливочного масла придаёт аппетитную золотистую корочку. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья, гармонично сочетаясь с бокалом белого вина и хрустящим багетом.
1
Куриные бедрышки освободить от костей и нарезать полосками толщиной 1 см. Обжарить на сковороде кожицей вниз, посолив и поперчив.
- Куриные бедра: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Картофель отварить (с кожурой, если молодой, или предварительно очистив от кожуры).
- Картофель: 6 штук
3
Помидоры ошпарить кипятком, освободить от кожицы.
- Помидоры: 2 штуки
4
Размять картофель и помидоры (но не в пюре), смешать с курицей в противне.
- Картофель: 6 штук
- Помидоры: 2 штуки
- Куриные бедра: 4 штуки
5
Смешать в ступке масло, уксус, очищенный чеснок, листья розмарина, соль, перец. Полученным соусом залить картофель, помидоры и курицу, перемешать. Сверху положить кусочки сливочного масла.
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Белый винный уксус: 1 столовая ложка
- Чеснок: 3 зубчика
- Розмарин: 1 пучок
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сливочное масло: 30 г
6
Запекать в духовке 30 минут.