Куриные рулетики в специях с морковью и чесноком

6 порций

100 минут

Куриные рулетики в специях с морковью и чесноком – это гармоничное сочетание сочного куриного мяса, пряных специй и ароматного чеснока, обогащённое сладковатой ноткой моркови. Этот рецепт восходит к традициям китайской кухни, где умелое сочетание вкусов превращает простые ингредиенты в настоящие гастрономические шедевры. Благодаря маринованию моркови в соевом соусе она приобретает насыщенный вкус, а куриная грудка, запечённая в фольге, сохраняет свою нежность и сочность. После запекания рулет пропитывается специями, а румяная корочка придаёт блюду аппетитный вид. Подавать можно как горячим, так и охлаждённым, нарезая тонкими ломтиками – идеальный вариант для праздничного стола или изысканной закуски. Простой в приготовлении, но невероятно вкусный, этот рулет покоряет своей ароматной палитрой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 115.8
• Белки: 21.1g
• Жиры: 1.6g
• Углеводы: 4.4g

Ингредиенты

• Куриная грудка: 2 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Чеснок: 6 зуб.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Специи: по вкусу

Шаги приготовления

1. Куриную грудку отделить от костей и лишнего жира, но не снимать кожицу, иначе мясо не получится сочным.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 2 штуки

2. Морковь натереть на крупной тёрке, влить соевый соус, хорошенько перемешать и оставить настояться и пустить сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Соевый соус: 2 столовые ложки

3. Разрезать обе грудки таким образом, чтобы получился один большой пласт (обе половинки каждой грудки резать от центра не доходя до краёв).

4. Положить пласт кожицей вниз и хорошенько отбить.

5. Наружную часть натереть раздавленным чесноком (по 3 зубчика на грудку) и приправить любыми специями (у меня была стандартная приправа для курицы), но не солить, чтобы мясо не выпустило все соки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 6 зубчиков
   • Специи:  по вкусу

6. Перевернуть пласт и равномерно распределить сверху по 1/2 части подготовленной моркови.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

7. Аккуратно свернуть грудки в рулет таким образом, чтобы кожа была снаружи.

8. Рулетики затянуть ниткой, чтобы не развалились (после приготовления нити срезать, рулет уже будет самостоятельно держать форму), завернуть в два слоя фольги и выпекать 50 минут в разогретой до 180° духовке (желательно в режиме с конвекцией, у меня был верх\низ + конвекция).

9. Затем раскрыть фольгу и запекать ещё 20 минут до румяной корочки.

10. После чего можно обрезать нити, слить лишнюю жидкость, завернуть обратно в фольгу и дать полностью остыть, лучше ночь в холодильнике.