Шампиньоны фаршированные курицей и сыром
10 порций
90 минут
Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром, – изысканное блюдо французской кухни, которое сочетает нежность грибов с насыщенным вкусом куриного филе и сливочным ароматом сыра. Запечённые до золотистой корочки, они приобретают невероятную сочность и аппетитный вид. Благодаря добавлению феты и свежей зелени начинка становится мягкой, насыщенной и слегка пикантной. Такое блюдо можно подать как горячую закуску на праздничный стол или как изысканный вариант для ужина. Лёгкие в приготовлении, эти фаршированные шампиньоны удивляют своим богатым вкусом и великолепным сочетанием текстур. Идеальное сочетание простоты и утончённости, которое покоряет сердца ценителей хорошей кухни.
1
Шампиньоны промыть, обсушить, ножом вырезать ножки и сложить шляпки на застеленный фольгой противень отверстиями вверх.
- Шампиньоны: 20 штук
2
Мелко нарезать куриное филе, разогреть оливковое масло на а/п сковороде и обжарить курицу минут 5, пока не побелеет, периодически помешивая.
- Куриное филе: 600 г
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
3
Измельчить ножки грибов и добавить к курице, готовить ещё 5 минут, помешивая.
- Шампиньоны: 20 штук
4
Смешать сметану с мукой, убавить огонь, влить сметану к курице, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать и тушить под крышкой ещё 10 минут, пока смесь не загустеет.
- Сметана: 6 столовых ложек
- Пшеничная цельномолотая мука: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Дать смеси остыть, добавить фету и измельченную зелень, хорошо перемешать.
- Сыр фета: 120 г
- Укроп: 0.5 пучок
- Зеленый лук: 0.5 пучок
6
Наполнить шляпки грибов начинкой (примерно по 1 ст. л).
7
Сыр натереть на крупной терке и выложить по щепотке на каждый гриб.
- Сыр: 120 г
8
Выпекать в разогретой до 180° духовке 20 минут.