Паста из цукини с индейкой
2 порции
60 минут
Паста из цукини с индейкой — это современное прочтение классических итальянских традиций, объединяющее легкость и насыщенность вкуса. Вдохновленный средиземноморской кухней, этот рецепт сочетает в себе свежесть цукини, ароматные специи и нежность индейки. Тонкие полоски цукини заменяют традиционные макаронные изделия, делая блюдо низкокалорийным и полезным, а добавление красного вина и томатов придает соусу насыщенный вкус с легкой кислинкой. Базилик, чеснок и черный перец подчеркивают глубину аромата, создавая гармоничное сочетание ингредиентов. Это блюдо прекрасно подходит как для уютных семейных ужинов, так и для впечатляющих гастрономических встреч, где здоровая еда сочетается с высокой кулинарной эстетикой.
1
Нарезать лук и морковь.
- Морковь: по вкусу
2
Поставить сковороду на средний огонь, плеснуть масло.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
Обжарить овощи вместе с фаршем, периодически помешивая.
- Фарш из индейки: 500 г
- Морковь: по вкусу
4
Уменьшить нагрев, влить вино и выложить томатную пасту, хорошенько размешать.
- Красное сухое вино: 50 мл
- Томатная паста: 4 столовые ложки
5
Добавить консервированные помидоры.
- Консервированные помидоры: 1 банка
6
Довести до кипения и тушить под крышкой 10-15 минут на минимальном огне.
7
Посолить и поперчить по вкусу, приправить сушеным базиликом.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сушеный базилик: по вкусу
8
Натетереть цуккини тонкими полосками, добавить в соус за 5 минут до окончания приготовления.
- Цукини: 4 штуки