Индейка с яблоками и спаржей

4 порции

60 минут

Индейка с яблоками и спаржей — это элегантное блюдо американской кухни, сочетающее нежное мясо птицы с освежающей кислинкой яблок и хрустящей зелёной спаржей. Оно имеет корни в традиционных домашних рецептах, где индейку запекали с фруктами, создавая тонкую гармонию вкусов. Маринование в оливковом масле и соевом соусе придаёт мясу насыщенность и мягкость, а специи добавляют пряный оттенок. Запечённая спаржа в пряном масле идеально дополняет сочность индейки, придавая блюду изысканную текстуру. Подаётся с гарниром, который подчёркивает богатство вкуса — гречневой лапшой, спагетти, кус-кусом или рисом. Это универсальное блюдо, подходящее как для семейного ужина, так и для праздничного стола, удивляя балансом ароматов и питательной ценностью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 351.4
• Белки: 25.1g
• Жиры: 23g
• Углеводы: 11.6g

Ингредиенты

• Голень индейки: 500 г
• Зеленая спаржа: 200 г
• Яблоко: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Прованские травы: по вкусу
• Морская соль: по вкусу
• Лимонный сок: по вкусу
• Соевый соус: 100 мл

Шаги приготовления

1. Нарезать полузамороженную индейку на ровные небольшие кусочки и положить ее мариноваться в оливковом масле под соевым соусом (на 15-20 минут).

   Необходимые ингредиенты:

   • Голень индейки: 500 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 100 мл

2. Нарезать лук тонкими кольцами, обжарить в масле до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

3. Индейку в маринаде, вместе обжаренным луком, поставить на 15 минут в прогретую до 250 градусов духовку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Голень индейки: 500 г
   • Репчатый лук: 1 головка

4. Подготовить зеленую спаржу для запекания в духовке согласно рецептам данного сайта. Я запекаю 10-15 минут в оливковом масле со специями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая спаржа: 200 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Прованские травы:  по вкусу
   • Морская соль:  по вкусу

5. Достать из духовки индейку, добавить мелко нарезанное кубиками яблоко, поперчить и аккуратно перемешать. Поставить блюдо в духовку еще на 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Голень индейки: 500 г
   • Яблоко: 1 штука
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Достать из духовки готовую спаржу и индейку. В качестве гарнира подойдет гречневая лапша, спагетти, кус-кус или рис.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая спаржа: 200 г
   • Голень индейки: 500 г

7. Подать блюдо к столу, украсив зеленью и специями по-вкусу. Приятного аппетита!

   Необходимые ингредиенты:

   • Прованские травы:  по вкусу